Finden Sie Ihren Job
Jobangebote

Finden Sie hier alle vakanten Positionen an Bord - nutzen Sie Ihre Chance und bewerben Sie sich online!

Wenn Sie keine passende Position in unserem Angebot gefunden haben, freuen wir uns auf Ihre Initiativbewerbung.

Jobs filtern
Jobsuche

Chef Patissier w/m

Küche / Galley

Hapag-Lloyd Cruises setzt Maßstäbe auf See: Die Luxus-Kreuzfahrtschiffe MS EUROPA und MS EUROPA 2, sowie die beiden Expeditions-Kreuzfahrtschiffe MS HANSEATIC und MS BREMEN gehören zu den besten ihrer Klasse. Bei aller Individualität haben diese Schiffe eines gemeinsam: Sie bieten ein ebenso anspruchsvolles wie spannendes Arbeitsumfeld. Nehmen Sie Kurs auf neue Ziele – eine Fülle interessanter Aufgaben erwartet Sie.

Aufgabenbereich:

  • Verantwortlich für die Arbeitseinteilung und Einhaltung der Qualitätsstandarts von Confectioner, Chef de Parties, Demi-Chef de Parties und Assistant Cooks
  • Verantwortlich für die Zubereitung der Speisen auf seinem Posten und allen Outlets an Bord
  • Warenanforderungen schreiben, Warenverbrauch beachten und einteilen
  • Wirtschaftliche Verarbeitung der Produkte durch rezeptierte Zubereitung
  • Arbeitsablauf auf seiner Station organisieren, Gesamtküchenablauf beachten
  • Qualitätskontrolle auf seiner Station durchführen
  • Anfallende Reklamationen für seine Station bearbeiten
  • Kontrolle der Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (U.S.P.H.) auf seiner Station
  • Verantwortlich für sorgsamen Umgang mit allen Arbeitsmitteln und Einrichtungen auf seiner Station
  • Gegebenenfalls andere Station unterstützen, Mitarbeiter zur Hilfe abstellen
  • Einarbeitung und Unterstützung neuer Mitarbeiter

Qualifikation / Erfahrung:

  • Fachausbildung als Pâtissier / Konditor oder nachweisbare relevante Erfahrung
  • mehrjährige Berufserfahrung als Pâtissier / Konditor, Erfahrung auf Kreuzfahrtschiffen, Meisterprüfung und Weiterbildungen erwünscht

Anforderungsmerkmale:

  • Leistungswille und Eigeninitiative
  • Kosten - und Qualitätsbewußtsein
  • Flexibilität, Belastbarkeit, Zuverlässigkeit
  • Gepflegtes Erscheinungsbild
  • Fähigkeit, Mitarbeiter zu motivieren
  • Gute Englischkenntnisse