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Küchenchef / Chef de Cuisine f/m/d

Küche / Galley

You wish to combine your job and your desire to travel? So what about Work and Travel onboard, with us us?! On board our cruise vessels, you will be traveling all around the world during your working contract. This is the time for leaving your humdrum everyday life behind you, for making new friends and following your desire for adventure. Joining us on board the world's best cruise ships (according to the Berlitz Cruise Guide 2019), MS EUROPA and MS EUROPA 2, as well as the exclusive expedition ships MS HANSEATIC and MS HANSEATIC nature, inspiration & spirit of Hapag-Lloyd Cruises, will not only broaden your horizon, but also boost your career – look forward to a memorable experience.

The language on board with the passengers is German. Therefore, an excellent knowledge of German language is compulsory as well as fluent business English. Please see German job description:

Ihre Aufgaben an Bord:

  • Zusammen mit der gesamten Küchenbrigade sind Sie zuständig für das kulinarische Erlebnis unserer Gäste auf höchstem Niveau
  • Organisation, Durchführung und Überwachung aller Arbeitsabläufe im gesamten Küchenbereich
  • Planung und Erarbeitung der Menüs entsprechend vorgegebenen Standards und Budgets
  • Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Küchenbereich
  • Kontrolle der Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien
  • Verantwortlich für sorgsamen Umgang mit allen Arbeitsmitteln und Einrichtungen im Küchenbereich
  • Ansprechpartner für Passagiere hinsichtlich Fragen / Beschwerden / Reklamationen / Anregungen
  • Motivation der Mitarbeiter zu exzellenten Leistungen
  • Urlaubsplanung für Mitarbeiter im Küchenbereich in Absprache mit Hotel Manager / Crew Purser
  • Dienstplanerstellung für den Küchenbereich

Wir wünschen uns von Ihnen:

  • Erfolgreiche Ausbildung zum Koch/ zur Köchin, Weiterbildung zum Küchenmeister wünschenswert
  • Erfahrung als Küchenchef in verschiedenen gehobenen internationalen Gastronomiebetrieben und/oder Kreuzfahrtschiffen
  • Erfahrungen im Beschwerdemanagement
  • Sehr gute Englischkenntnisse
  • Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und Kreativität
  • Gute Umgangsformen
  • Kosten- und Qualitätsbewusstsein
  • Teamplayer mit Führungsqualitäten/ Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation

Wir bieten Ihnen:

  • Einen internationalen Arbeitsplatz in einer wachsenden Branche
  • Erweiterung des fachlichen Horizonts auf dem um die ganze Welt führenden Arbeitsplatz Schiff
  • Der Branche entsprechend gute Verdienstmöglichkeiten
  • Kranken- und Unfallversicherung während der Einsatzzeit an Bord
  • Möglichkeit der Nutzung eines privaten Krankenversicherungsprogramms bei der Allianz Worldwide Care, exklusiv für sea chefs Mitarbeiter
  • An- und Abreise werden von uns organisiert, die Kosten hierfür von sea chefs übernommen
  • Freie Kost und Logis an Bord während der Vertragslaufzeit
  • Kostenlose Reinigung der Arbeitskleidung an Bord
  • Spannende Job-Perspektiven, nach Ausstieg auch an Land, durch unsere exklusiven Partnerhotels im Luxussegment

Haben wir Ihr Interesse geweckt und möchten Sie mit uns „Große Momente. Ganz exklusiv“ erlebbar machen? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

Weitere Informationen zum Arbeiten und Leben an Bord finden Sie unter: https://www.seachefs.com/videos

Gerne steht Ihnen unser Recruiting Team auch telefonisch unter 0041 41 289 5005 zur Verfügung!